Sternanis 50g

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Beschreibung

Das Aroma des Sternanis wird von Anethol bestimmt, das ein Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist. Pflanzen mit sehr ähnlichem Aroma sind Anis, Fenchel und die heutzutage selten verwendete Süßdolde (Myrrhis odorata). Es schmeckt anhaltend süß und lakritzartig, aber auch ein wenig pfeffrig und säuerlich. Zusammen mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer wird der Echte Sternanis in der chinesischen Küche als Fünf-Gewürz verwendet. Sternanis findet Verwendung beim Backen, zum Würzen von Schweinefleisch, Gans, Ente, für Süßspeisen, Tee und Glühwein.


  • Inhalt: 50g
  • Zutaten: Sternanis ganz
  • Aufbewahrung: luftdicht verschlossen, trocken und dunkel


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Markus Kempf
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