Auffallend ist am Lindenblütenhonig die gelb oder auch gelb-grünliche Farbe und sein Geschmack ist vor allem aromatisch, kräftig, ja fast schon pikant und erinnert ganz entfernt an Minze. Zudem sagt man ihm nach, dass er, genau wie auch die Lindenblüten, eine schweißtreibende Wirkung hat.
Vor allem bei Erkältung kann dieser Honig daher Erleichterung verschaffen. Zugleich wirkt er reizlindernd und beruhigend, was ihn ideal als Mittel gegen Schlaflosigkeit macht. Klassisch kann Lindenblütenhonig nicht nur gegen Erkältungen, sprich im heißen Tee genossen werden, sondern bietet sich auch als leckerer, aromatischer Brotaufstrich an.

Honig aus Rednitzhembach