Unser Balsamessig ist aus unseren eigenem Lesegut hergestellt.

Nach dem wir unsere reifen und gesunden Trauben geerntet haben werden diese bei uns gekeltert. Den Traubensaft für Balsamessig müssen wir dann außer Haus bringen da wir das spezielle Verfahren hierfür nicht auf unserem Hof machen können.

Wenn der Balsamessig fertig ist, ist nur noch ein viertel der Menge übrig.

Diese haben wir in die 0,25l Flaschen abfüllen lassen.

Geschmacklich ist unser Balsamessig mild und rund und dennoch ausdrucksstark.

Weingut Strebel und Popp, Ipsheim